國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(www.niqs.net)訊　近幾年濟寧大蒜平均每年的出口量為80萬噸左右，今年已實現(xiàn)出口量50多萬噸，主要銷往印尼、巴西、馬來西亞、美國、歐盟等地區(qū)。

　　大蒜是濟寧的主導出口農(nóng)產(chǎn)品，濟寧大蒜出口量占全國出口量的50%，每年5月下旬新蒜出土，都預示著這一年大蒜出口量開始急劇增多，8月份進入到大蒜出口的黃金時期。然而大蒜走出國門到達洋餐桌除了需要種植期間的精心照顧，還要經(jīng)過嚴格的檢疫處理。

　　出國前先“體檢”，有蟲的大蒜暫時出不去

　　大蒜作為我國單項出口的最大農(nóng)產(chǎn)品，國外頻繁升級的技術(shù)和貿(mào)易救濟措施，都對我國大蒜出口造成較大的影響，甚至導致大蒜價格的大幅震蕩，大蒜出口貿(mào)易面臨著多重壁壘。今年以來，濟寧檢驗檢疫局探索實施出口保鮮大蒜、洋蔥等初級農(nóng)產(chǎn)品檢驗監(jiān)管模式改革，將工作重點轉(zhuǎn)移到出口大蒜、洋蔥病蟲害區(qū)域環(huán)境控制和檢疫處理措施的落實上，通過對產(chǎn)業(yè)而非單一企業(yè)的監(jiān)管，提高檢驗檢疫工作的有效性。

　　據(jù)濟寧檢驗檢疫局食品科閆慶博介紹，大蒜出口企業(yè)在大蒜出口前需申請檢驗檢疫部門對出口農(nóng)產(chǎn)品進行質(zhì)量檢測。由檢驗檢疫部門對出口大蒜進行樣品抽取，并送至檢驗檢疫局實驗室進行檢測。通過將蒜皮剝離、切割，在顯微鏡下放大數(shù)百倍觀察，檢驗合格后方可出口，“若在實驗檢測過程中在大蒜樣品中發(fā)現(xiàn)活蟲，送至技術(shù)中心檢驗核實，若是國外不允許攜帶的害蟲，則要對待出口大蒜進行進一步檢疫處理方可出口�！�

　　有蟲大蒜采用“熏蒸浴”療法，通風后無藥物殘留

　　“全市每年出口的80萬噸大蒜，需要進行熏蒸處理的只占1/4左右，絕大多數(shù)大蒜不用熏蒸直接可以出口�！遍Z慶博說，如果在企業(yè)出口大蒜中發(fā)現(xiàn)有害活蟲，食品科會出具不合格貨物通知單。若企業(yè)要繼續(xù)將大蒜出口國外，就需要進行熏蒸處理。

　　近日，金鄉(xiāng)縣馬廟鎮(zhèn)某大蒜加工出口企業(yè)出口印尼的100噸大蒜送檢的樣本中檢測出有害活蟲，為了保證出口大蒜的質(zhì)量，該企業(yè)負責人申請對出口大蒜進行熏蒸處理。在現(xiàn)場可以看到，檢疫小組工作人員清點庫房中大蒜的數(shù)量后，對擺放整齊的大蒜進行封閉覆蓋，然后丈量大蒜堆積的體積從而計算出熏蒸需要投放的藥量。

　　“大蒜熏蒸處理過程使用的是熏蒸藥劑溴甲烷，能高效的滅殺各種有害生物，達到一定通風時間，殘留的溴甲烷可完全去除掉，既起到殺蟲的效果，也不會影響大蒜的品質(zhì)�！遍Z慶博表示，熏蒸場地一般選擇在背風的露天場地或加工車間、庫房內(nèi)，場地面積應滿足熏蒸處理需要，熏蒸場所和工作區(qū)及生活區(qū)要完全隔離開，并保證不小于50米的安全距離。

　　現(xiàn)場有效范圍內(nèi)只準檢疫工作人員停留，工作人員佩戴好防毒面具，檢查氣密性完好后，開始投藥熏蒸�！巴端庍^程中，一定要控制好投藥速度，掌握在1至2kg/分鐘。投藥完成后，關(guān)閉鋼瓶閥門，記錄投藥結(jié)束的時間，并開啟循環(huán)風扇。”檢疫小組工作人員說，經(jīng)過12小時左右的通風散氣，如檢測到還有藥物將繼續(xù)加強循環(huán)和排風，如檢測不到濃度，則在庫內(nèi)放置活鳥或小白鼠，2天內(nèi)無異常才可以封閉庫門。

　　此批發(fā)往印尼的大蒜經(jīng)過熏蒸通風后，預計本周就能裝箱發(fā)貨，20天左右的時間就能到達目的地。濟寧田間地頭種植的大蒜，將“漂洋過海”成為當?shù)夭妥郎现匾�的調(diào)味品。

　　(來源：東方圣城網(wǎng))　【原題目：一頭大蒜走出國門走上洋餐桌需要跨越哪幾步】