國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(www.niqs.net)訊　春節(jié)后，消費市場大蒜零售價格已漲至15元/斤左右，“蒜你狠”再現(xiàn)，市民重新關(guān)注大蒜價格。而“蒜你狠”并非首次出現(xiàn)，上一輪大蒜暴漲行情，還是在6年前，僅從零售價格的情況來看，這一輪大蒜已經(jīng)超過上一輪“蒜你狠”行情，但考慮到幾年來人工、農(nóng)藥、化肥等種植成本都在上升，也就不能算更高了。而且，民眾已經(jīng)多次體驗過大蒜暴漲暴跌的行情，知道“蒜你狠”并非常態(tài)化，只是短期貨源緊缺所致，最終還是會因供需恢復(fù)平衡，而回歸到合理價位區(qū)間。

　　我國大蒜產(chǎn)地非常集中，主要集中在山東、河南、江蘇三大主產(chǎn)區(qū)，其中山東金鄉(xiāng)的大蒜加工出口總量占全國的70%，是國內(nèi)甚至國際大蒜價格形成中心，而主產(chǎn)區(qū)一旦出現(xiàn)減產(chǎn)情況，就會迅速傳導(dǎo)到下游，全國大蒜價格都會上漲。此次“蒜你狠”的卷土重來，就是因為大蒜主產(chǎn)地遭遇大雪天氣之后，影響到產(chǎn)量預(yù)期，引發(fā)市場價格持續(xù)上漲。加上春節(jié)期間市場消費量增大，大蒜存貨不斷減少，都助推了“蒜你狠”的形成。

　　可見，“蒜你狠”的出現(xiàn)乃是大蒜周期性波動造成的，跟自然災(zāi)害的聯(lián)系很大，在短期內(nèi)供需出現(xiàn)失衡，價格暴漲是正常反應(yīng)。而在市場價格的引導(dǎo)下，農(nóng)戶和供應(yīng)商都會想方設(shè)法增加產(chǎn)量和貨源，等到新蒜上市、產(chǎn)量恢復(fù)之后，價格自然會隨之回落，通過市場自主調(diào)節(jié)機制，完成一個價格波動周期。

　　對于“蒜你狠”重現(xiàn)江湖的情況，民眾和政府部門都無需太過緊張，不要被價格短期暴漲所嚇倒，搞得慌了手腳，用行政手段干預(yù)市場價格，或在輿論壓力下，冒然打擊投機商，干擾市場正常運轉(zhuǎn)，反而會耽誤市場的自主調(diào)節(jié)。畢竟大蒜只是一種經(jīng)濟作物，乃是調(diào)味品，并非糧食、食用油等必需品，而且家庭日常食用量很小，價格即便漲到天上，也不會對生活有太大影響，大不了不買就是。

　　在上一輪大蒜價格波動周期時，政府部門在輿論壓力下倉皇出手干預(yù)，雖然給部分投機商開出罰單，卻未能逆轉(zhuǎn)價格上揚態(tài)勢，依然是靠市場供需調(diào)節(jié)機制實現(xiàn)價格回落。行政干預(yù)淪為笑談，最終成為市場價格管制的一個失敗案例。不僅“蒜你狠”未能打下來，來年的“蒜你賤”暴跌行情又沒有托市之舉，均顯示政府難以應(yīng)對大蒜價格快速波動，切勿再次頭腦發(fā)熱。

　　其實，不僅“蒜你狠”無需插手干預(yù)，近期各地出現(xiàn)的蔬菜價格暴漲、部分菜價貴過肉等現(xiàn)象，都是受到天氣、節(jié)日影響，供需失衡所致，等供應(yīng)恢復(fù)正常之后，價格自然會回歸到合理區(qū)間。在市場價格瞬息萬變的面前，政府部門倒不如頂住輿論壓力，采取無為而治。

　　(來源：現(xiàn)代金報)　【原題目：對“蒜你狠”不必太過緊張】