國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(www.niqs.net)訊　據(jù)監(jiān)測，第三周(1月11日-1月17日)金鄉(xiāng)大蒜交易均價為9.77元/公斤，環(huán)比上漲8.32%，成交量為30642噸，環(huán)比增加5.49%。今年出現(xiàn)連續(xù)8周大蒜均價上漲，是歷年來所沒有過的，上周初延續(xù)了上上周的大蒜價格飄紅的態(tài)勢，上周比上上周大蒜價格上漲了0.75元/公斤，也是歷史上所沒有過的。

　　大蒜價格的連續(xù)的攀升，使得采購商采購積極性降低，但硬性需求備貨不得不采購，有些儲存商在市場談好的價格，到拉貨的時候又要漲錢現(xiàn)象時有發(fā)生，周三開始供貨量增加，儲存商出售積極性提高，采購商壓價采購，大蒜價格出現(xiàn)小幅下降，周日出現(xiàn)止跌回升，但上周均價仍然高于上上周，出口合同的到來，使得加工出口采購增加，采購商采購增加，大蒜儲存商惜售心理嚴重，要價依然硬氣或提價銷售，儲存商也是在猶豫中度過，出售吧害怕價格再漲錢，不出售吧，大蒜價格處于高位，早已達到理想價格，采購商處于被動地位，隨行采購，被動接受當前價格上漲的高價位，由于價格處在高位運行，采購商也是按需采購，對于存貨的也比較謹慎，國內(nèi)采購商主要采購大混級或者級蒜為主，價格基本上處于上漲，雖然大蒜的高價格，并沒有造成成交量下降，反而上漲。上周三價格回調(diào)，主要由于產(chǎn)地大蒜價格上漲過快，銷地市場價格沒有跟上來，造成的價格回調(diào)。

　　大蒜價格的連續(xù)攀高，使得蒜制品加工采購積極性降低，主要是蒜米加工采購，其他蒜制品加工采購基本停止，主要采購前期曬蒜，保鮮老蒜和出口加工分揀出來的級外蒜為主，由于貨源少，不好采購，老蒜價格也隨著新蒜價格的上漲而上漲。

　　上周一批出口合同的到來，使得大蒜出口加工采購積極，價格趨勢處于上漲狀態(tài)，加工廠采購基本上是按合同量采購，采購商不敢備貨太多，但也怕今天不采購明天價更高，采購積極性高，出口低端國家主要采購小混級蒜，出口高端國家主要采購好級蒜為主，個別加工廠為了降低成本，采購混級蒜然后在分級加工，儲存商要價硬氣，采購商隨行采購，加工廠有備用貨物的敢于接訂單，手中沒有貨物的，基本上不在接收合同，加工廠怕接了合同，原料在上漲，造成賠錢加工。

　　由于上周處于年度大蒜消費高峰期，上周總體來看，大蒜價格仍處于價格攀升，并沒有因為大蒜價格回調(diào)而造成大蒜價格總體下降，國內(nèi)外消費市場需求增加，臘八節(jié)到來，北方消費者有腌制臘八蒜習俗，大蒜消費增加，周末大蒜儲存商惜售，要價強硬，提價銷售，上市貨源一般，儲存商出售不積極，采購商采購積極性稍微提高，蒜制品加工廠加工積極性降低，出口加工增加，采購積極性高，總體來看上周大蒜價格上漲了0.75元/公斤，當前大蒜均價達到了9.77元/公斤，也是最近兩年以來的最高價。

　　上周進入1月份中旬，國內(nèi)外市場消費進入旺季，采購商采購積極性雖然不太高，但硬性需求還是要采購的，再加上臘八節(jié)的到來，北方有腌制臘八蒜習俗，消費量增加，再加上今年儲存量小于去年，儲存商看好后市行情，大蒜價格連續(xù)8周上漲，大蒜價格到了兩年來的高價位，達到了儲存商們的理想出售價位，部分儲存商雖然對當前價格滿意，但今天出售了，明天又漲錢了，也心理不愿意接受，儲存商要價依然硬氣，或撐價銷售，春節(jié)備貨也即將開始，消費市場將迎來高峰期，預(yù)測本周大蒜價格依仍然會小幅上漲。

　　(來源：中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng))　【原題目：山東金鄉(xiāng)市場：大蒜均價連創(chuàng)歷史新高】