國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)（www.niqs.net）訊　據(jù)金鄉(xiāng)大蒜批發(fā)市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周（11月16-22日），保鮮蒜平均價(jià)格為6.94元/公斤，環(huán)比上漲0.10%，成交量有所恢復(fù)，周環(huán)比增加7.03%。

　　上周周一到周五上市人員正常，交易正常，成交量上漲，周六周日下雨，上市人員減少，成交量下降，上周總體來看交易活躍，市場交易保持正常，外地儲(chǔ)存商來金人員一般，觀望行情的多，儲(chǔ)存質(zhì)量低大蒜的儲(chǔ)存商想出售的多，高質(zhì)量大蒜儲(chǔ)存商出售意愿弱，主動(dòng)出售的減少，采購商采購積極性稍微高，采購商隨行采購或壓價(jià)采購，采購量一般，由于價(jià)格處在高位運(yùn)行，采購商也是按需采購，很少有存貨的，主要采購大混級(jí)或者級(jí)蒜為主，價(jià)格基本上處于平穩(wěn)趨漲態(tài)勢，一周的價(jià)格變化幅度不大。

　　蒜制品加工采購減少，蒜米廠，蒜酥廠加工基本上停產(chǎn)，只有個(gè)別企業(yè)再生產(chǎn)，主要采購前期曬蒜，保鮮老蒜和出口加工分揀出來的級(jí)外蒜為主，采購商隨行采購或壓價(jià)采購，采購商積極性低，主要還是由于價(jià)位高，生產(chǎn)成本高，市場銷售難以提價(jià)，利潤降低。成交量減少，成交價(jià)格平穩(wěn)趨弱。

　　上周初，一批出口合同的到來，使得大蒜出口加工采購增加，雖然大蒜價(jià)格處于高位運(yùn)行，價(jià)格趨勢處于基本穩(wěn)定狀態(tài)，加工廠采購基本上是按合同量采購，備貨的不多，采購積極性稍高，出口低端國家，主要采購小混級(jí)蒜，出口高端國家采購合同量增加，采購量增加，主要采購好級(jí)蒜為主，個(gè)別加工廠為了降低成本，采購混級(jí)蒜然后在分級(jí)加工，儲(chǔ)存商主動(dòng)銷售的減少，要價(jià)稍微硬氣，采購商隨行采購或壓價(jià)采購，價(jià)格變化區(qū)間不大，成交量增加。

　　今年由于大蒜價(jià)格高，蔬菜價(jià)格低，消費(fèi)市場消費(fèi)不旺，養(yǎng)蒜黃的成本增加，采購商少，采購積極性低，少量交易。

　　上周總體來看，國內(nèi)消費(fèi)市場需求有所增加，高質(zhì)量大蒜儲(chǔ)存商主動(dòng)出售的減少，低質(zhì)量大蒜儲(chǔ)存商主動(dòng)出售的增加，貨源相對增加，儲(chǔ)存商出售積極性一般，觀望行情的也不少，采購商積極性一般以上，蒜制品加工廠加工積極性降低，采購量小幅下降，但對當(dāng)前價(jià)格認(rèn)知率低，出口加工相對增加，采購積極性提高，造成了保鮮蒜價(jià)格區(qū)間變化不大，總體是價(jià)格平穩(wěn)趨漲態(tài)勢，成交量、成交額上漲。

　　本周隨著雨雪天氣的到來，氣溫降低，國內(nèi)市場消費(fèi)進(jìn)入旺季，采購量應(yīng)該上漲，國際市場加工合同減少，大蒜成交量下降，大蒜價(jià)格處于高位，大蒜行情變化大的可能性不大，整個(gè)市場交易變化不會(huì)太大，預(yù)測本周大蒜行情將會(huì)處于穩(wěn)定狀態(tài)，成交量預(yù)計(jì)會(huì)有所下降。

　　(來源：中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng))　【原題目：山東金鄉(xiāng)市場：大蒜價(jià)格平穩(wěn) 成交量額上漲】