國際大蒜貿易網(wǎng)(www.niqs.net)訊　“蒜你狠”沉寂四五年后，又有卷土重來之勢。山東金鄉(xiāng)一名蒜商表示，新蒜即將上市，云南今年大蒜的長勢也不錯，供應量增加會對當前蒜價有所抑制。

　　對于新一波的“蒜你狠”，王先生直言看不懂。去年他收蒜時，每斤干蒜大約在2.5元。他的冷庫有7000噸的容量。蒜進了冷庫之后，王先生陸續(xù)出貨。一斤蒜2.8元的有，3元的也有，3.5元的也有，他出得最高價格在每斤4.5元左右。如此算下來，王先生說這7000噸大蒜，他賺了1000多萬元。當然，如果是在最高點出貨，利潤就遠不止1000萬了。

　　4月3日，王先生在金鄉(xiāng)三祿大蒜交易中心正指揮著將大蒜進行分揀、加工。他心里頗為后悔，因為他冷庫中存的7000噸大蒜早已出清，當前這批貨是他從別人的冷庫中買來的。簡單加工之后會發(fā)往四川。

　　在全國范圍內，金鄉(xiāng)是大蒜的重要產地，年產規(guī)模近百萬噸。同時，金鄉(xiāng)也是全國最大的大蒜集散地，擁有定價方面的話語權。收蒜、存蒜、賣蒜則是當?shù)厝说囊粋�重要買賣，像王先生這樣的群體，有好幾千人。

　　這波“蒜你狠”行情是怎么來的呢?王先生認為，是基于對大蒜減產的預期。因為有媒體報道稱，山東泰安地區(qū)10萬畝大蒜苗凍傷，部分地方死苗嚴重，死苗率達到了50%以上。同時，今年萊蕪市大蒜主產地18萬畝大蒜苗也受到了不同程度的凍害，死苗率一般達到50%左右，有的地塊死苗率更高，個別地塊甚至面臨絕產現(xiàn)象。

　　也有蒜商分析道，部分大蒜經(jīng)紀人和部分大蒜經(jīng)銷商抓住了當前大蒜價格上漲的時機進入蒜市，進行短期炒作。在短期炒作商的推波助瀾下，大蒜價格漲聲一浪高過一浪，再加上儲存商為了利益最大化，也惜售或撐價出售，助推了大蒜價格的持續(xù)上漲。

　　根據(jù)金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場信息中心(2016年3月7~13日)監(jiān)測，此前一周，保鮮蒜平均批發(fā)價格為11.25元/公斤，相比再前一周的10.14元/公斤，環(huán)比上漲了10.95%;相比去年同期的4.31元/公斤，同比上漲161.02%。

　　大蒜的價格，就像過山車，忽上忽下，金鄉(xiāng)當?shù)厝朔Q之為“白老虎”，意思是說它夠兇悍。以2013年為例，該年4月份，每斤金鄉(xiāng)大蒜的平均批發(fā)價只有0.6~0.7元，最低時甚至每斤只有0.5元。而到了9月份，每斤大蒜的平均批發(fā)價又漲到了1.3~1.4元。

　　大蒜價格，從有的年份每斤不到一元到現(xiàn)在每斤6元多，波動幅度不可謂不大。其中的原因，業(yè)內人士分析說，一是信息不對稱，一點兒風吹草動都可能帶來行情的巨大波動;二是，大蒜市場總體體量小，價格很容易遭到炒作。

　　(來源：鳳凰網(wǎng))　【原題目：7000噸存蒜賺千萬 “蒜你狠”卷土重來？】