進入2015年，大蒜行情打破前期的平靜格局，出現(xiàn)跌宕起伏的態(tài)勢。春節(jié)剛過，大蒜價格出現(xiàn)0.10-0.20元/斤的上漲，受部分面臨續(xù)庫和不看好后市客商拋售貨源的影響，大蒜價格開始盤整。3月初，儲存商的心態(tài)開始提升，看好后市的心理加重，大蒜價格出現(xiàn)上漲苗頭，截止4月10日，紅皮雜交6.0cm規(guī)格級蒜價格由3月初的2.37元/斤上漲至2.70元/斤，漲幅13.92%。

　　從目前來看，本次的快速上漲出乎大多數(shù)人的預料，使得國內(nèi)外市場的需求均出現(xiàn)不同程度的下滑。

　　需求的下滑在一定程度上是受產(chǎn)區(qū)價格上漲較快影響所致。產(chǎn)區(qū)大蒜價格出現(xiàn)快速上漲，但終端市場并未及時得到跟進，采購商利潤空間下滑。隨著國內(nèi)終端市場前期備貨的陸續(xù)消化，批發(fā)市場的貨源相對較為緊張，不得不進行采購，帶動銷區(qū)價格的上漲。

　　國際市場雖有不少集港裝柜訂單入市，但受產(chǎn)區(qū)價格不穩(wěn)定的影響，多數(shù)外貿(mào)客商不敢對外報價，抑制了國外市場的需求。隨著前期訂單的結束，后續(xù)外貿(mào)客商在價格連續(xù)上漲的影響下，采購的量或?qū)⒂兴鶞p小。

　　從苗情來看，國內(nèi)目前田地所生長蒜苗苗情良好，若后期無惡劣氣候等原因的影響，不會出現(xiàn)明顯的減產(chǎn)或增產(chǎn)。而面對即將上市的河南早熟鮮蒜，或會影響大部分儲存商的心理預期。

　　整體來看，本輪漲價是儲存商心理集中看好后市所致，但也是貨源減少，大蒜價格上漲的必然趨勢。但如果大蒜價格持續(xù)上漲，或會對市場的需求造成制約。預期近期大蒜價格或?qū)⒒貧w穩(wěn)定，出現(xiàn)“蒜你狠”的可能性較小。

（來源：國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）　【編輯：艾米】