糖醋蒜頭將蒜頭剝?nèi)蓪颖砥ぃ湃肭逅锝?周，浸泡期間每天換水清缸，以減少大蒜的辛辣味;然后撈出晾曬，直至表皮有皺紋時(shí)裝缸;按每50公斤蒜頭，配食糖3?5公斤、老醋25公斤、醬油20公斤、花椒200克，配料要煮成汁液后再放入缸內(nèi)。封缸25～30天即為成品。
(來源：國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)www.niqs.net--總編室) [編輯：濟(jì)寧市中糧農(nóng)產(chǎn)品投資研究院]
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糖醋蒜頭將蒜頭剝?nèi)蓪颖砥ぃ湃肭逅锝?周，浸泡期間每天換水清缸，以減少大蒜的辛辣味;然后撈出晾曬，直至表皮有皺紋時(shí)裝缸;按每50公斤蒜頭，配食糖3?5公斤、老醋25公斤、醬油20公斤、花椒200克，配料要煮成汁液后再放入缸內(nèi)。封缸25～30天即為成品。
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