時至年末，雙節(jié)臨近，大蒜市場交易并不火熱，庫蒜賣壓略顯沉重，受庫期結(jié)束和盈利空間持續(xù)壓縮影響，當前儲存商在積極減倉或者獲利出局，而需求端改觀不大，市場走貨主要圍繞剛需進行，炒家以觀望為主，買賣交易呈現(xiàn)供強需弱態(tài)勢，冷庫大蒜價格在高位偏弱震蕩運行。
從價格方面看，金鄉(xiāng)庫內(nèi)大蒜價格呈穩(wěn)中下行走勢，11月20日大蒜價格漲至年內(nèi)新高點4.63元/斤后，向上支撐的動力略顯不足，價格重心逐步向下移動，12月13日價格跌至4.43元/斤左右，月內(nèi)價格跌幅約為4.32%。
金鄉(xiāng)庫內(nèi)一般混級價格走勢圖
大蒜市場供應為何持續(xù)“發(fā)力”？
供大于求是導致蒜價走弱的主要原因。當前距離元旦還有半個月的時間，距離春節(jié)還有四十多天，元旦、春節(jié)的這個時間段是傳統(tǒng)的交易旺季，也是儲存商出貨比較集中的階段。目前市場貨源供應，一部分是前期收儲的原始貨，另一部分是短炒在售的貨源，當前階段賣貨原始存貨商是穩(wěn)賺不賠，還能快速回籠資金，規(guī)避后期潛在風險；前期接貨的炒家有些是在11月份的高點拿的貨，其后大蒜價格回撤下行，隨著庫期的臨近，部分炒家選擇了止損出局，部分注資后繼續(xù)持有，供應量的增多對行情造成一定沖擊。
年末大蒜出口市場是否依舊“給力”？
中國大蒜以其高質(zhì)量、低價格的優(yōu)勢，受到海外客戶的追捧，大蒜出口量居于全球首位。本網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2010年以來，我國鮮或冷藏的大蒜年出口量增幅明顯，其中2020年全年的大蒜出口量突破性增長至217萬噸左右，2023年的出口量在193萬噸左右，2024年1-10月的出口量約為175萬噸。
據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，2024年12月份上半月，我國共出口大蒜約9.80萬噸，大于2023年同期的8.50萬噸和2022年的7萬噸，但要少于今年11月份的12.70萬噸。如此看來，年末中國大蒜出口依舊給力。
但近期美國眾議院通過2025財年“國防授權法案”，其中涉及全面禁止進口從激光雷達到大蒜等中國商品。相信大蒜做夢也沒想到，竟然能對美國構成“極大威脅”，禁止進口“威脅美國安全”的中國大蒜，被寫入美國正式法律，十分的荒誕可笑。
中國大蒜常年出口到全球190多個國家和地區(qū)，主要出口市場包括印度尼西亞、菲律賓、馬來西亞等東南亞國家。美國在我國大蒜出口市場中的位置并不突出，海關數(shù)據(jù)顯示，2022年美國進口我國鮮或冷藏的蒜頭約為2.25萬噸，僅占當年出口總量的1.16%；2023年美國進口我國鮮或冷藏的蒜頭約為2.22萬噸，僅占當前出口總量的1.15%；2024年1-10月份，美國進口我國鮮或冷藏的蒜頭約為2.0萬噸，僅占總出口量的1.14%。
美國對進口農(nóng)產(chǎn)品設置了嚴格的檢驗檢疫標準，多年來中國大蒜出口美國是符合美國的食品安全標準的，如今中國大蒜被扣上了威脅美國國家安全的“帽子”，真是離譜他媽給離譜開門-離譜到家了。
春節(jié)前大蒜市場能否再次”聚力“？
目前大蒜盤面行情繼續(xù)震蕩，現(xiàn)貨市場行情也是居高持穩(wěn)，市場交投氛圍清淡，賣家雖有出貨意愿，但對價格底線堅守，有購貨需求的買家，多是貨比三家，產(chǎn)區(qū)交易是高不成，低不就，大蒜價格能否再次聚力上漲？
大蒜價格的走勢存在一定的不確定性和波動性，對于年末蒜價是否會出現(xiàn)突破性的上漲，也需要一些新的變量出現(xiàn)。元旦、春節(jié)兩節(jié)臨近，如果國內(nèi)市場需求增加或出口量加大，那么持貨商有可能會抬高要價，大蒜價格就有上漲的可能。天氣是影響大蒜產(chǎn)量的重要因素，大蒜價格高的年份，一般會有極端天氣的出現(xiàn)，2015-2016年，大蒜種植面積大幅減少，又遭遇了寒潮天氣，大蒜產(chǎn)量大幅下降，使得當年大蒜價格飛漲。今年大蒜播種期氣溫偏高，蒜苗生長期間多以晴好天氣為主，雨雪天氣較少，在光照充足的環(huán)境中,蒜苗根系粗壯，葉片翠綠，部分種植早的地塊甚至出現(xiàn)旺長的情況。另外，目前在金鄉(xiāng)、河南的早熟蒜地，出現(xiàn)部分早熟蒜根部腐爛，葉片發(fā)黃脫落的現(xiàn)象，這是與氣溫偏高，大蒜植株受到細菌侵染后,形成的根腐病有關。
氣候是影響蒜苗生長的重要因素，中國氣象局在例行發(fā)布會上表示，今年冬季（2024年12月至2025年2月），全國大部地區(qū)氣溫較常年同期偏高，但季內(nèi)氣溫冷暖起伏顯著，發(fā)生過程性強降溫的可能性大。如果出現(xiàn)去年那種前期低溫，中期溫度升高，后期再遭遇低溫的情況，大蒜苗長勢將受影響，進而會影響大蒜產(chǎn)量。
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