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大蒜儲存商要賺錢,應關注什么?
2024-12-11 15:33  來源:國際大蒜貿易網  前往:大蒜論壇

  在我國,大蒜的身影最早出現(xiàn)在古代漢武帝時期,由東漢文學家王逸編纂的《正部》里記載到“張騫使還,始得大蒜、苜蓿”,大蒜在我國已有兩千多年的種植歷史。

  大蒜汁鮮味濃、辣味純正,豐富了人們的飲食生活,且大蒜具有抗腐爛、耐貯藏等優(yōu)點,通過冷藏可以延續(xù)其保鮮期,大蒜在冷庫中的儲存時間一般為6至8個月,甚至可達兩年,具體取決于溫度、濕度和氣體成分的控制。

  當前,大蒜作為一種小眾的農產品,其種植和收儲具有一定的地域性,儲存商成為了大蒜產業(yè)鏈上的重要一環(huán),是大蒜囤積的重要參與者。大蒜存儲入庫,是建立在中長期預測基礎上的一種“投機”行為,儲存商在認為的低價階段大量收儲大蒜入庫,可以是分批進行收儲,也可以是一次性進行收儲,數(shù)量可以是幾百噸、幾千噸,甚至是上萬噸,存入冷庫的大蒜待價而沽,通過產生價格差而賺取利潤;當然,也可以通過對收儲后的大蒜更換貨權的方式進行“炒作”,此種方式更方便、快捷。因此,大蒜不僅是重要的農產品,還不知不覺中具有一定的金融屬性。

  今年大蒜的起點很健康,在整個6月份以及7月初大蒜價格經歷了長時間的磨底,使得價格底部較為夯實。今年大蒜收儲游資、散戶、大公司都有參與,原始存貨商賺得盆滿缽滿,實現(xiàn)財富的大幅增長,也有后期短炒的人因決策失誤,遭受慘重損失。

  那么,在冷庫大蒜持續(xù)出售了4個多月后,儲存商想要賺錢,應關注什么?

  1、看市場賣壓大不大?

  大蒜的種植面積、產量以及庫存水平直接影響市場的供應量。本季大蒜具有面積增加、單產減少的特點,8月底全國大蒜庫存量在420-430萬噸,其中9月份走量在55萬噸左右,10月份走量在52萬噸左右,11月份走量在62萬噸左右,以上數(shù)據(jù)得到業(yè)內的廣泛認可,具有一定的影響力,如果按照這個數(shù)據(jù)來衡量,目前大蒜庫存剩余量約占總量的六成左右。

  據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2020年和2021年同期的剩余量均為70%左右,2022年同期剩余量約為75%左右,2023年剩余量約為68%左右。由此可見,今年后期的市場賣壓要小于近年同期水平。

  往年同期庫內大蒜剩余情況(僅供參考)

  2、看市場走貨量大不大?

  當前大蒜的走貨量,無疑包含兩部分,一是內銷,也就是國內大蒜市場的消耗,如批發(fā)采購、切片和蒜米加工以及他蒜制品的加工;二是大蒜出口,目前我國大蒜出口的主要品種包括保鮮大蒜、脫水大蒜、醋腌大蒜、鹽水大蒜、冷凍大蒜等。

  從前三個月的走貨情況來看,9月、10月和11月份大蒜的銷量比較喜人,不管是出口還是內銷均處于同期較高水平。當前批發(fā)商拿貨多以隨銷隨購為主,九米六的車裝貨和配車發(fā)貨的情況比較常見,部分大的批發(fā)商也反映,受消費降級影響,餐飲行業(yè)蕭條。目前蒜片生產線已經暫停生產,蒜米加工正常進行,用老蒜加工的情況較多,其他蒜制品的加工量也受到原料上漲的影響。出口方面,一般來說6-9月份是大蒜出口的旺季,1-3月份是出口的淡季,目前大蒜出口的旺季已過,即將迎來出口的淡季,2024年印尼配額大部分已經完成,若無后期新的訂單追加,大蒜出口動能將會有所下降,國外圣誕節(jié)提前備貨,部分遠洋定柜也基本完成。

  3、看蒜苗長勢好不好?

  從歷史數(shù)據(jù)來看,大蒜價格高的年份,往往是面積減種、單產下降的年份,一般會有極端天氣的出現(xiàn),2015-2016年,大蒜種植面積大幅減少,又遭遇了寒潮天氣,大蒜產量大幅下降,使得當年大蒜價格飛漲。今年大蒜價格的步步高升,也有特殊天氣影響下的單產下降因素,那么,未來蒜苗的長勢情況也將會是影響大蒜行情的重要變量,將會是引導階段內輿論方向的主角。

  今年大蒜播種期氣溫偏高,部分蒜農搶抓農時,大蒜苗長勢較旺。氣候是影響蒜苗生長的重要因素,中國氣象局在例行發(fā)布會上表示,今年冬季(2024年12月至2025年2月),全國大部地區(qū)氣溫較常年同期偏高,但季內氣溫冷暖起伏顯著,發(fā)生過程性強降溫的可能性大。如果出現(xiàn)去年那種前期低溫,中期溫度升高,后期再遭遇低溫的情況,大蒜苗長勢將受影響,進而會影響大蒜產量。

  此外,春節(jié)前的這段時間,儲存商或受利潤吸引,或因資金回籠等原因,部分人將會選擇半路下車,控制風險比利潤擴大更為關鍵,建議持貨商根據(jù)自己的持貨數(shù)量和質量,理性制定出貨策略,以應對市場的波動和潛在的上升空間。

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