一、庫內(nèi)蒜行情由強轉(zhuǎn)弱
在經(jīng)歷了多日的快速走低后，上周六大蒜市場行情止跌趨穩(wěn)，周日行情出現(xiàn)強勢反彈，金鄉(xiāng)、杞縣、中牟、邳州庫蒜價格上漲一毛左右，大蒜市場情緒較為激昂，但本次價格上漲似乎并不具備持續(xù)性，進入本周后大蒜市場行情逐漸由強轉(zhuǎn)弱，價格再度掉頭下行。
從下圖中可以看出，最近金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)大蒜價格呈現(xiàn)下跌--小漲--再跌，4月14日出現(xiàn)較強的反彈，反彈幅度每斤在七八分左右。究其緣由，主要在于資金、人氣的共同拉動，會影響大蒜價格的短期走勢。同時，國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，3月中旬以來，冷庫大蒜價格已經(jīng)經(jīng)歷多輪下跌，金鄉(xiāng)為一般混級的價格由4.80元/斤左右震蕩下行至3.80元/斤左右，跌幅約為20%。大蒜價格已經(jīng)臨近或者低于收儲成本線（2023年庫外收購階段3.50-4.00元/斤），大部分原始存貨商和短炒商面臨虧損，小部分略有盈利，部分儲存商看好后市行情，部分則存在看空情緒，是存是賣，儲存商也搖擺不定。
金鄉(xiāng)庫內(nèi)一般混級價格走勢圖
上周日的反彈大失所望，行情也只是雷聲大雨點小，市場很快進入觀望，目前購銷都有放緩，價格也繼續(xù)下滑。4月16-17日，產(chǎn)區(qū)貨源供給量增多，賣家售貨普遍主動，議價情況較為常見，部分急售貨源讓價明顯，買家多有推遲觀望表現(xiàn)，拿貨需求較弱，整庫大噸位貨源不好成交，剛需客商小批量采購，整體走貨不快，價格單日下滑五分左右。庫內(nèi)蒜米料價格在3.50-3.65元/斤，一般混級價格在3.75-3.88元/斤，大混級價格在4.20-4.55元/斤。
二、蒜薹收購價格持續(xù)下行
上周河南杞縣、中牟產(chǎn)區(qū)早熟蒜薹上貨增多，逐漸進入上貨高峰期，價格從高位持續(xù)滑落，紅帽蒜薹從周初的3.50元/斤左右跌至1.50元/斤左右，白帽蒜薹從周初的4.00元/斤左右跌至2.50元/斤左右，仍以市場鮮食為主，下游市場客商購貨熱情一般。本周，早熟蒜薹進入采收尾期，中熟蒜薹陸續(xù)上市交易，4月16日杞縣和中牟產(chǎn)區(qū)的紅帽蒜薹價格已經(jīng)低至1.30-1.40元/斤，河南通許和淮陽產(chǎn)區(qū)因蒜薹質(zhì)量略次，價格跌至1.00-1.20元/斤。
早熟紅帽蒜薹上市
三、鮮蒜關(guān)注度居高不下
2013年4月16日左右，河南早熟鮮蒜已經(jīng)提前上市，部分地區(qū)鮮蒜的個頭和產(chǎn)量不及往年，早熟蒜包地塊價格持續(xù)上漲，從4500元/畝已經(jīng)漲至5500元/畝，早熟鮮蒜價格在2.00-2.30元/斤，扒皮鮮蒜價格在2.60-2.70元/斤。
2024年受極端天氣影響，大蒜成熟期將延后7-10天不等。3月底，二膜大棚早熟蒜零星開挖，參考價格在3.30-3.50元/斤。據(jù)本網(wǎng)了解，今年或許是受到大蒜行情大起大落的影響，客商包地的熱情較往年下降，雖然偶爾也能聽到大蒜包地的消息，但包地合同卻少見到。目前杞縣南部早熟蒜地塊，死苗的地塊大部分都是按斤定價，販子挑揀的地塊價格一般都是2.50元/斤左右，蒜苗較好的地塊，有按畝成交的，價格根據(jù)質(zhì)量孬好，差距偏大。
云南鮮蒜加工
今年云南鮮蒜的產(chǎn)量增加，價格較往年偏低，獨頭鮮蒜產(chǎn)地收購價格在4.50-5.00元/斤左右，多瓣蒜根據(jù)質(zhì)量情況收購價格在1.50-2.50元/斤。目前有部分河南客商將云南蒜拉回當?shù)丶庸?，也有部分收儲入庫，?jù)了解，當前加工鮮蒜價格在三塊多，多數(shù)發(fā)往周邊批發(fā)，提前上市搶占先機。
四、大蒜批發(fā)價格隨產(chǎn)地下滑
本周進入市場內(nèi)的貨源增多，受產(chǎn)地大蒜價格接連走低影響，批發(fā)市場價格以降為主，每斤價格下滑2-3毛不等。北京新發(fā)地批發(fā)市場,進入市場的貨源偏多，以邳州和河南庫內(nèi)蒜以及部分云南鮮蒜出售為主，云南鮮蒜占據(jù)交易多數(shù)，日下貨量在100噸，庫蒜日銷售量在40-50噸，下游市場客商按需補貨，大蒜銷量一般。云南鮮蒜批發(fā)價格平穩(wěn)，5.5以上扒皮鮮蒜價格在4.30元/斤左右，庫內(nèi)蒜價格隨產(chǎn)地下滑，邳州精品6.5cm批發(fā)價格在7.30元/斤左右,河南中混級批發(fā)價格在4.75元/斤左右。長沙高橋大市場，進入市場的貨量較多，金鄉(xiāng)和邳州庫內(nèi)蒜占據(jù)交易多數(shù)，因產(chǎn)地價格下跌傳導到銷區(qū)，大蒜批發(fā)價格下滑明顯，金鄉(xiāng)雜交6.0cm批發(fā)價格在5.80元/斤左右，邳州6.5cm批發(fā)價格在6.70元/斤左右，下游客商需求疲軟，市場下貨量減少。
批發(fā)市場在售的大蒜
五、大蒜市場行情分析
綜上所述，目前庫內(nèi)蒜價格已經(jīng)跌至成本線附近，在虧損的壓力下，市場將會出現(xiàn)一定的抗跌性，但大蒜市場需求表現(xiàn)一般，終端市場和加工廠階段性補貨不具備持續(xù)性，在人氣和資金的烘托下短期內(nèi)行情有反彈可能，但暫不具備大幅上漲的動能，整體呈現(xiàn)偏弱震蕩走勢。本網(wǎng)再度提醒，賣方盲目賭后市的風險較大，儲存商應(yīng)密切關(guān)注市場變化，根據(jù)自己的持貨數(shù)量以及質(zhì)量情況，制定出貨策略，逢高有序出售，降低壓貨風險。
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