經(jīng)過一周左右的忙碌，北方產(chǎn)區(qū)麥收過半，農(nóng)戶開始有時間處理新蒜，目前河南產(chǎn)區(qū)多數(shù)新蒜已經(jīng)全干，山東產(chǎn)區(qū)新蒜也達到八九成干，產(chǎn)區(qū)市場上貨呈增加態(tài)勢。不過，與前期鮮蒜上市時火熱的交易場景相比，干蒜、半干蒜上市后交易略顯寂寥，交易量出現(xiàn)明顯縮水，價格更是逐步下行。目前影響新蒜交易的因素有哪些？市場人氣何時能夠聚攏？干蒜價格又將如何變化？關(guān)注國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)快手賬號(garlic51)，抖音賬號(51dasuan)，查看大蒜調(diào)研視頻和最新價格報道。
庫外蒜交易看點
以金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)為例，庫外新蒜多集中在山祿市場，分流至魚山、南外環(huán)市場的新蒜貨量未見明顯增量。往年六月初山祿市場的上貨量能達到三百多車的水平，而今年庫外新蒜最多上量保持在一百多車的水平，在供應面不如去年同期的同時，客商采購積極性也不如去年同期。交易初期，客商因采購成本增加，都有想看看過段時間的蒜價會不會再降，持觀望態(tài)度的客商目前不在少數(shù)。而正在采購的客商也多挑揀好皮色的大個頭貨源進行，市場交易活躍度欠佳，除好貨價格比較堅挺外，一般偏次的混級成交價格低于4.00元每斤，能做蒜米料的價格跨度較大，價格在2.70每斤至3.30每斤不等。
據(jù)本網(wǎng)了解，邳州6月5日6.5cm的新凈蒜（一般普貨）開稱價格在5.60元/斤左右，6月10日6.5cm的新凈蒜成交價格跌至5.10元/斤左右，價格跌幅在8.93%；高標精品也有小幅走低，截至6月12日，6.5cm的精品凈蒜價格在5.80元/斤左右。在交易初期，邳州蒜區(qū)的老百姓賣蒜能看到豐厚的利潤，賣貨積極性自然高漲，各收購點扎堆賣貨情況明顯，而客商由于新蒜價格的走高，不敢貿(mào)然備貨，買賣雙方參與的積極性不匹配，交易量始終上不來，價格隨之明顯走低。
庫外新蒜遲遲不漲價的因素：
優(yōu)質(zhì)好貨減少，問題蒜拖拽市場。在新蒜交易初期，連陰雨天氣頻繁。雖然各產(chǎn)地下貨情況不一，但當前的市場上量尚能滿足需求。同時，因頻繁的降雨，不論是蒜農(nóng)手中的貨源，還是曬蒜團隊手中的貨源，黑皮、霉變、皮薄等出現(xiàn)質(zhì)量問題的蒜頭不少。各蒜區(qū)市場上銷售的次貨能占到一半以上比例，持貨者積極尋找出路，留給供應面不小的賣貨壓力。
客商抵觸高價，收儲推遲啟動。中牟、杞縣、邳州等產(chǎn)區(qū)的交易仍以剛性需求占比較多。以金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)為例，往年庫外蒜在山祿市場集中交易的時間較短，新蒜能達到入庫標準后就有不少貨源分流至魚山及南外環(huán)馬路市場，客商收儲積極。截至目前，分流至南外環(huán)馬路市場的蒜車不多，客商收貨入庫尚未大面積啟動，購貨存在恐高情緒。高價遏制消費，國內(nèi)需求疲軟。大蒜批發(fā)市場交易貨源陸續(xù)轉(zhuǎn)為庫外新貨。但由于今年新蒜價格較高，終端市場高價備貨意愿不強，南、北市場消費活力欠佳，走貨速度較去年同期變慢明顯。更有甚者反映，在高價的遏制下，消費者買蒜從從“論斤秤”到“按個買”。
資金壓力限制，炒漲氛圍不足。因新季大蒜價格的高位運行，客商因資金壓力缺乏高價購貨的熱情，而市場并沒有及時利好消息釋放，部分客商因參與晾曬鮮蒜有銷貨壓力，市場缺乏有實力的資金大戶帶動人氣，購銷氛圍有待升溫。
未來的大蒜還有漲錢的機會嗎？
基于以上原因的影響，雖然各產(chǎn)區(qū)的大蒜干度提升，但交易并不盡如人意。對于儲存商來說，今年庫外新蒜價格高出去年同期140%-150%，高價位年份對應的收儲風險偏高，因此有不少客商不愿追高，等著新蒜價格出現(xiàn)顯著回調(diào)。而蒜農(nóng)、蒜販等持蒜商也因成本、價格問題賣貨比較沉得住氣，當前產(chǎn)區(qū)多有惜售情緒，上貨并不積極。所以，未來一段時間內(nèi)的新蒜價格可能會在供需兩端加碼的情況下出現(xiàn)頻繁漲跌的寬幅震蕩。隨著庫外蒜的全干，新一輪博弈正在展開……誰能成為支撐大蒜漲錢的背后推手？
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