進(jìn)入十二月份，多地疫情政策呈現(xiàn)放開(kāi)態(tài)勢(shì)，撤銷(xiāo)核酸采樣點(diǎn)，進(jìn)入公共場(chǎng)所不再要求掃碼，乘坐公共交通工具不再檢查健康碼和核酸證明，進(jìn)一步推進(jìn)了城市生活轉(zhuǎn)向常態(tài)化。同時(shí)，疫情交通服務(wù)卡點(diǎn)撤銷(xiāo)，鄉(xiāng)村道路呈現(xiàn)開(kāi)放狀態(tài)，產(chǎn)銷(xiāo)地物流運(yùn)輸恢復(fù)通暢，也為大蒜交易的復(fù)蘇提供了有力支撐，推動(dòng)了大蒜行情拐點(diǎn)的出現(xiàn)。
大雪節(jié)氣后，大蒜產(chǎn)區(qū)交易逐步恢復(fù)正常，前期積累的需求缺口得到釋放，大蒜剛需采購(gòu)量有所增加，市場(chǎng)情緒恢復(fù)穩(wěn)定，賣(mài)家信心得到提升，短期內(nèi)抬升了蒜價(jià)，山東、河南產(chǎn)區(qū)冷庫(kù)蒜價(jià)格反彈上漲，整體價(jià)格有三五分抬頭。關(guān)注國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)快手賬號(hào)（garlic51），抖音賬號(hào)（51dasuan），查看大蒜調(diào)研視頻和最新價(jià)格報(bào)道。
產(chǎn)地交易實(shí)況：蒜價(jià)溫和爬升
山東、河南蒜區(qū)，近段時(shí)間的交易氛圍有明顯改善。隨著各地防疫政策的優(yōu)化，高速路口進(jìn)出政策也進(jìn)一步松綁，產(chǎn)區(qū)交易也不再出現(xiàn)由于中間渠道受堵引起買(mǎi)賣(mài)困難的情況。
大雪節(jié)氣后大蒜市場(chǎng)買(mǎi)方參與度提高。發(fā)南亞、中東等地區(qū)的包裝買(mǎi)家詢(xún)價(jià)積極性提高，客商對(duì)于整庫(kù)貨源也有聯(lián)合采購(gòu)的情況，國(guó)內(nèi)發(fā)市場(chǎng)用的好混級(jí)交易也活躍起來(lái)。需求缺口的出現(xiàn)進(jìn)一步支撐了賣(mài)方挺價(jià)出貨的心態(tài)，金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)一般混級(jí)的價(jià)格終于爬過(guò)1.70元/斤奔向1.75元/斤，杞縣產(chǎn)區(qū)蒜米料的價(jià)格也邁入1.56元/斤的價(jià)位。
不過(guò)，相對(duì)于金鄉(xiāng)、杞縣、中牟產(chǎn)區(qū)冷庫(kù)蒜價(jià)格三、五分抬頭的行情而言，邳州產(chǎn)區(qū)物流運(yùn)輸暢通后其冷庫(kù)蒜行情及價(jià)格并未出現(xiàn)大幅度波動(dòng)。一方面源于，部分經(jīng)銷(xiāo)商在當(dāng)?shù)匾咔檎呤站o的時(shí)候備好了一定的貨源以應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況，銷(xiāo)區(qū)缺貨銷(xiāo)售的情況較少。另一方面也源于原皮加工蒜的替代作用，在當(dāng)?shù)匾咔榉砰_(kāi)后，加工點(diǎn)又進(jìn)入熱火朝天的加工狀態(tài)，使得供應(yīng)端加工蒜、凈蒜等各種品質(zhì)的貨源相對(duì)寬松，客商購(gòu)貨有充分的挑揀余地。
銷(xiāo)區(qū)交易實(shí)況：購(gòu)銷(xiāo)不緊不慢
產(chǎn)地價(jià)格的上漲并未完全傳導(dǎo)至銷(xiāo)區(qū)，多數(shù)批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格基本維持原有水平，少部分批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格隨產(chǎn)地上漲。據(jù)了解，多個(gè)地區(qū)的批發(fā)市場(chǎng)恢復(fù)常態(tài)化營(yíng)業(yè)狀態(tài)以后，冷庫(kù)蒜下貨速度穩(wěn)中有增。但由于經(jīng)濟(jì)處于修復(fù)初期，終端市場(chǎng)客商采購(gòu)量并不多，銷(xiāo)區(qū)買(mǎi)賣(mài)較為平淡，客商節(jié)前備貨情況有限。
北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)，隨著疫情防控措施的優(yōu)化，新發(fā)地貨物運(yùn)輸秩序有序恢復(fù)，但消費(fèi)起色暫不明顯，下游客商采購(gòu)量較往常差別不大，銷(xiāo)區(qū)走貨較為平淡，除蒜米銷(xiāo)量有微快外，蒜頭走貨速度平平淡淡，庫(kù)內(nèi)6.5cm邳州凈蒜賣(mài)價(jià)有在3.30元/斤左右的，也有賣(mài)價(jià)在3.10元/斤左右。
長(zhǎng)沙高橋、大連南關(guān)嶺等批發(fā)市場(chǎng)，于上周恢復(fù)常態(tài)化營(yíng)業(yè)狀態(tài)。雖然當(dāng)?shù)爻鞘械臒熁饸庥兴貧w，但走貨量仍未達(dá)到疫情前的水平，其中高橋大市場(chǎng)一個(gè)檔口日下貨量維持在一噸多，邳州6.5cm級(jí)蒜賣(mài)價(jià)在2.90-2.95元/斤。
市場(chǎng)預(yù)期：市場(chǎng)信心建立但勁頭不足
總體而言，隨著多地防疫政策放開(kāi)后，業(yè)內(nèi)悲觀的情緒有所緩解，市場(chǎng)景氣度回歸。但從實(shí)際交易情況看，需求缺口并未呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，庫(kù)內(nèi)換手成交率不高，短炒商對(duì)于高價(jià)接貨持謹(jǐn)慎態(tài)度，市場(chǎng)活力仍等待進(jìn)一步激發(fā)。
這場(chǎng)始于武漢，終于廣東的防疫終于在今年年尾褪色，“新十條”等一系列防疫措施的優(yōu)化也向我們釋放經(jīng)濟(jì)預(yù)期向好的信號(hào)，各地的餐飲、商超也陸續(xù)為年關(guān)“兩節(jié)”做布局，金鄉(xiāng)蒜片加工廠也在有聲有色切片生產(chǎn)。相信，市場(chǎng)的看漲后勁仍在積蓄發(fā)展，各方交易的積極性或?qū)⒃谖磥?lái)某一天被調(diào)動(dòng)，大蒜漲錢(qián)的呼聲或?qū)⒂心Ｓ袠?hellip;…
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