八月中上旬，無芽蒜收儲(chǔ)進(jìn)入最后備貨階段，交易尾期的庫(kù)外蒜進(jìn)入寬幅震蕩局面。
先來說一說上周金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)庫(kù)外的交易情況。庫(kù)外蒜行情偏強(qiáng)震蕩。周初，市場(chǎng)貨量偏緊供給，魚山市場(chǎng)貨流量在四十多車，商販賣貨態(tài)度偏硬，要價(jià)持續(xù)上提，需求端補(bǔ)貨入庫(kù)客商在市場(chǎng)占據(jù)較大比例，部分新開庫(kù)客商有少量出現(xiàn)，使得市場(chǎng)補(bǔ)貨較為集中，產(chǎn)區(qū)好貨價(jià)格偏強(qiáng)上漲五分左右；進(jìn)入周五后，收儲(chǔ)商采購(gòu)力度有所下降，市場(chǎng)剛需按部就班拿貨，而隨著菏澤地區(qū)防疫形勢(shì)的好轉(zhuǎn)，外圍貨量在市場(chǎng)出現(xiàn)的比例增多，需求端采購(gòu)動(dòng)力不足，價(jià)格再度回落兩三分。
從交易氛圍看，無芽蒜向有芽蒜過渡的期間，南外環(huán)市場(chǎng)的影響力大不如前，隨著上貨量的減少，集中交易的時(shí)間也有所縮短。內(nèi)圍貨源在市場(chǎng)的占比也在下降，大多數(shù)的貨源是商販從外圍運(yùn)過來的。
那么，近幾天大蒜價(jià)格之所以出現(xiàn)反彈，主要在于封庫(kù)客商的集中補(bǔ)庫(kù)，最后一波無芽蒜收儲(chǔ)馬上進(jìn)入尾聲，未補(bǔ)齊的貨源的買家正在快馬加鞭的收儲(chǔ)。
但是，當(dāng)前價(jià)格加上冷庫(kù)儲(chǔ)存費(fèi)用已經(jīng)接近2.00元/左右，加之立秋過后，大蒜芽道開始萌動(dòng)，特別是上周初產(chǎn)地天氣突然轉(zhuǎn)涼以后，晝夜溫差變化較快，為大蒜出芽提供了有利條件。據(jù)了解，部分大蒜胚芽長(zhǎng)到蒜瓣1/3的長(zhǎng)度，其貨源質(zhì)量不具優(yōu)勢(shì)。長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)或?qū)?duì)其貨源品質(zhì)產(chǎn)生不利影響，中小散戶再度介入市場(chǎng)拿貨的積極性整體偏差。
從供給方面看，金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)庫(kù)外蒜上貨縮減明顯，邳州產(chǎn)區(qū)凈蒜上貨也不多，河南蒜在交易中的地位比重提升，杞縣、中牟產(chǎn)區(qū)上貨仍具有一定規(guī)模，買賣交易量依舊較大。并且，八九月份正值北方地區(qū)春玉米收獲時(shí)間，蒜農(nóng)閑暇賣貨的時(shí)間不多，加之商販下鄉(xiāng)收貨獲利微薄，下鄉(xiāng)收貨的積極性因此大打折扣，庫(kù)外大蒜交易尾期，市場(chǎng)供應(yīng)面逐漸收緊，不能對(duì)市場(chǎng)形成恐慌性賣壓。
本年度大蒜收儲(chǔ)已經(jīng)步入尾聲，市場(chǎng)剛需轉(zhuǎn)為拿貨主力，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)客商需求穩(wěn)定，蒜米廠維持平穩(wěn)走貨，蒜片廠開工率不足，供需矛盾較前期弱化，近期大蒜價(jià)格以震蕩運(yùn)行為主。那么，除了供需關(guān)系市場(chǎng)還需關(guān)注哪些點(diǎn)？
1、庫(kù)外蒜的剩余情況：量還大不大？貨在誰手里？
庫(kù)外蒜剩余量究竟是多還是少？每到收儲(chǔ)后期，這個(gè)話題總是備受關(guān)注，根據(jù)本網(wǎng)調(diào)查，目前主要產(chǎn)區(qū)庫(kù)外大蒜余量在一成左右，外圍產(chǎn)區(qū)余量則多寡不一，有的地區(qū)貨源基本見底，有的地區(qū)還有兩成左右，個(gè)別以出售蒜種知名的產(chǎn)區(qū)如商河、大名、泰安，余量能有二到三成。目前金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)中圈貨源已經(jīng)不多，外圍農(nóng)戶手中仍有一定余貨，河南產(chǎn)區(qū)中圈貨源要比往年多一些，商販?zhǔn)种腥杂幸徊糠指C貨，熱捂蒜要少于往年，再者就是包地大戶捂貨惜售?？傮w來看，今年大蒜入庫(kù)收儲(chǔ)較往年提前7-10天，第一批人員多為大戶，收貨較為理性；第二批人員最多，中間提速收購(gòu)，價(jià)格逐漸拉高；后續(xù)幾批人員散亂，拉長(zhǎng)了收購(gòu)戰(zhàn)線。
2、新一季大蒜會(huì)不會(huì)減種？減種幅度大不大？
新季大蒜種植時(shí)間一般從9月中旬持續(xù)到10月下旬，具體的還要看當(dāng)年的天氣情況，本季大蒜種植尚未開始，關(guān)于面積的預(yù)估多是根據(jù)當(dāng)前掌握的一些信息進(jìn)行推理。據(jù)本網(wǎng)了解，今年大蒜的收購(gòu)價(jià)格在1.60-1.90元/斤之間，這對(duì)于蒜農(nóng)是一個(gè)不虧錢也不賺錢的價(jià)格，主產(chǎn)區(qū)的種植面積可能不會(huì)有太大變化，但部分外圍產(chǎn)區(qū)和新產(chǎn)區(qū)的種植面積減少的可能性還是很大的；這個(gè)價(jià)格對(duì)包地戶來說，可是虧大了，新一季包地大戶減種的預(yù)期較大。另外，今年蒜種銷售進(jìn)度也要慢于往年，前期大蒜低價(jià)時(shí)蒜種曾出現(xiàn)短時(shí)間快行，但價(jià)格漲上來后銷售就顯得遲緩，包地大戶多數(shù)還在觀望，預(yù)計(jì)進(jìn)入9月份后情況才能有所好轉(zhuǎn)。
值得一提的是，立秋以后的大蒜與夏收時(shí)期的大蒜不可同日而語(yǔ)， 俗話說，一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，根據(jù)中國(guó)天氣網(wǎng)預(yù)報(bào)，山東、河南、江蘇地區(qū)新一輪降雨來襲。在大蒜芽道萌動(dòng)后，潮濕陰雨天氣的頻繁出現(xiàn)，使得庫(kù)外貨源入庫(kù)的風(fēng)險(xiǎn)再度加大。
而各種跡象表明，在無芽蒜向有芽蒜過渡的時(shí)期，需求收窄、經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇勢(shì)頭不穩(wěn)、庫(kù)存高企的顧慮不斷沖擊大蒜市場(chǎng)，當(dāng)前的大蒜市場(chǎng)并出現(xiàn)完美的應(yīng)對(duì)之策。面對(duì)如此錯(cuò)綜復(fù)雜的環(huán)境，身為大蒜人，你，有做好準(zhǔn)備嗎？
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