中秋和秋分時(shí)節(jié)剛過，蒜鄉(xiāng)里的蒜農(nóng)們已經(jīng)開始忙活起來了；因?yàn)槊窟^秋分，就到了播種大蒜的適播時(shí)節(jié)了；雖然距離播種越冬大蒜的適播時(shí)節(jié)寒露還有十來天的時(shí)間，但是苔蒜比普通大蒜需要早播十天左右；所以，在秋分后的蒜鄉(xiāng)，隨眼可見蒜農(nóng)正在播種苔蒜忙碌的身影；部分等待種植雜交大蒜的蒜農(nóng)，也正在翻耕整地曬墑等待適期下播；最近幾天，不少朋友私信咨詢，越冬大蒜究竟該如何播種？播種大蒜有哪些需要掌握的技術(shù)要點(diǎn)？對(duì)此，我特意咨詢了我們村里一位老蒜農(nóng)；老蒜農(nóng)用七句老話作為傳授大蒜播種技術(shù)的依據(jù)，用老經(jīng)驗(yàn)詳細(xì)介紹了大蒜播種過程；下面，我們一起來看看，老蒜農(nóng)是如何利用七句老話傳授越冬大蒜播種經(jīng)驗(yàn)的？

　　重陽不在家，端午不在田

　　老話“重陽不在家，端午不在田”是對(duì)大蒜適播時(shí)間的指導(dǎo)要求，意思是大蒜種子在重陽節(jié)到來之前就要播種下地，已經(jīng)不能存放在家里了；而在端午節(jié)之前，就需要將成熟的大蒜收獲回家，所有收獲的大蒜不再呆在田間；這句老話明確指出，大蒜的播種時(shí)間要趕在重陽之前，而重陽節(jié)一般處在寒露期間，這也符合另外一句老話“白露種蔥，寒露種蒜”對(duì)大蒜播種時(shí)間的具體要求。

　　大蒜是一種性喜冷涼的作物，它的耐寒能力較強(qiáng)，能夠耐受零下十度左右的低溫，在冰雪覆蓋下仍舊能夠存活；但是大蒜不耐高溫，溫度超過25度以上生長緩慢，超過30度鱗莖膨大能力受阻；大蒜在3至5度的環(huán)境中能夠發(fā)芽，但最適宜的發(fā)芽溫度為15至20度；大蒜幼苗期的生長適溫要求在12至16度，高于20度大蒜會(huì)發(fā)生冬前旺長現(xiàn)象，如果大蒜冬前生長超過8葉期，它的耐寒能力會(huì)下降，不利于蒜株越冬；如果溫度低于10度，大蒜幼苗生長緩慢，等到冬眠期到來之前，大蒜幼苗莖葉鮮嫩，耐寒能力不強(qiáng)，同樣不利于越冬。

　　從大蒜發(fā)芽適溫和幼苗期生長適溫要求來看，寒露時(shí)節(jié)的溫度條件和氣候環(huán)境，能夠滿足大蒜發(fā)芽出苗和幼苗期生長適溫要求；因?yàn)楹稌r(shí)節(jié)的日平均氣溫在20度左右，基本符合大蒜發(fā)芽適溫條件，寒露之后的氣溫條件，也基本能滿足大蒜幼苗期生長適溫要求；由此可見，寒露是播種越冬雜交大蒜的適播期。

　　種蒜選好種，一壟頂兩壟

　　老話“種蒜選好種，一壟頂兩壟”的意思是對(duì)大蒜選種提出明確的要求；大蒜選好種，究竟什么樣的大蒜算作好種子呢？據(jù)老輩蒜農(nóng)介紹，蒜種要選擇符合當(dāng)?shù)厣L環(huán)境，能夠適應(yīng)當(dāng)?shù)赝寥澜Y(jié)構(gòu)，符合當(dāng)?shù)胤N植習(xí)慣，具備高質(zhì)高產(chǎn)能力的當(dāng)年留取的優(yōu)質(zhì)蒜頭作為當(dāng)季播種的蒜種；那么，什么樣的蒜頭算作優(yōu)質(zhì)蒜種呢？

　　老蒜農(nóng)強(qiáng)調(diào)，優(yōu)質(zhì)蒜種是指顆粒飽滿大實(shí)，蒜衣無雜質(zhì)，顏色較鮮亮，顏色符合原品種特性；整體蒜瓣數(shù)量基本符合原品種要求，蒜瓣整齊排列，無散瓣，無病殘損，質(zhì)地較硬的蒜頭就是優(yōu)質(zhì)蒜種；在剝蒜種的時(shí)候，剔除中間的雜瓣蒜，剔除傷蒜，殘損蒜，霉變蒜，萎縮蒜，并將蒜瓣上的蒜踵剝除；在播種前，提前兩天將蒜種放到室外晾曬兩天醒種，然后使用500倍液的多菌靈浸種24小時(shí)，再用1000克的硫磺粉拌種50公斤蒜種即可下播。

　　糞肥種蒜，多收一半

　　老話“糞肥種蒜，多收一半”是對(duì)大蒜種植的基肥使用要求；這句老話明確指出，播種大蒜時(shí)，多使用糞肥作為底肥，能使大蒜增產(chǎn)一半；糞肥作為基肥能使大蒜增產(chǎn)一半雖然有些夸張，但表明糞肥作為基肥的確能促使大蒜增產(chǎn)；因?yàn)榇笏馐且环N需肥量較大的作物，尤其喜歡在有機(jī)成分高，鉀磷元素充足的土壤中生長；而以糞肥為主的有機(jī)肥，除了含有豐富的氮素以外，還含有充足的鉀磷元素和其它有益的微量元素；當(dāng)土壤中施足以糞肥為主的有機(jī)肥時(shí)，有機(jī)肥中的營養(yǎng)物質(zhì)基本能夠滿足大蒜生長周期內(nèi)的需肥需求；大蒜蒜頭長得大，顆粒飽滿，產(chǎn)量也高；所以說，糞肥適宜作為種植大蒜的基肥。

　　據(jù)老蒜農(nóng)透露，有三種糞肥最適合作為種植大蒜的基肥；一是雞糞，有老話“豬糞壯麥，雞糞壯蒜，羊糞壯的好收棉”表明雞糞適合種蒜；每畝施入1500至2500公斤的腐熟優(yōu)質(zhì)雞糞，即可滿足大蒜全生育周期的需肥需求；二是羊糞，同樣也有老話說：“羊糞種蒜，增產(chǎn)一半”；每畝施入3000公斤的腐熟優(yōu)質(zhì)羊糞，可增產(chǎn)200斤左右；三是塘泥，因?yàn)樗忄l(xiāng)里流傳著“大蒜冬前鋪塘泥，來年蒜頭大如梨”的老話說法；據(jù)老蒜農(nóng)分享，每畝施入5000至6000公斤的塘泥作為大蒜種植基肥，可促使大蒜早返青，早抽薹，早膨大，蒜頭重，品質(zhì)高。

　　兩寸深，一寸淺，蒜種寸半最保險(xiǎn)

　　很明顯，老話“兩寸深，一寸淺，蒜種寸半最保險(xiǎn)”說的是大蒜播種深淺的要求；這句老話明確指出，大蒜播種寸半深為宜；因?yàn)榇笏馐且环N淺根系植物，它的播種深度過淺或過深都不好；如果大蒜播種過深，較深耕層土壤的通透性較差，不利于大蒜根系呼吸和新陳代謝，大蒜出苗慢，苗體細(xì)弱，不利于形成壯苗；而大蒜播種過淺，因大蒜扎根時(shí)會(huì)有一股上頂?shù)牧Χ?，?huì)致使播淺的蒜種存在跳蒜現(xiàn)象，不利于大蒜發(fā)展成壯根，也不利于大蒜越冬；所以，大蒜播深播淺都不好；另外一句老話“深栽蔥，淺栽蒜”也指明大蒜適合淺播；那么，大蒜究竟播種多淺為宜呢？老話指明，大蒜播種以寸半的深度為最宜；寸半也就相當(dāng)于現(xiàn)在刻度的4.5厘米；也就是說，大蒜開溝深度約為4.5厘米,蒜種直立插入土壤約為2.5厘米。上面再覆土掩埋1,5至2厘米即可。

　　早肥大宜疏，晚貧小宜密

　　老話“早肥大宜疏，晚貧小宜密”說的是對(duì)大蒜播種疏密的要求；具體的意思是，如果是屬于早播的大蒜，因冬前生長期較長，蒜株在冬前能夠長得比較粗壯，可以適當(dāng)播疏；如果大蒜屬于晚播，或者超過寒露再播種，就要適當(dāng)密植了；如果種植大蒜的土壤肥力較為雄厚，可以適當(dāng)疏播；如果播種大蒜的土壤貧瘠，就要適當(dāng)增加播種密度，以此獲取較高的產(chǎn)量；如果大蒜的種子較大，可以適當(dāng)疏播；如果大蒜種子籽粒較小，就要適當(dāng)密播了；但是，老蒜農(nóng)也特別指出，大蒜播種的疏密也要參考品種要求，當(dāng)?shù)氐姆N植環(huán)境和播種習(xí)慣；一般情況下，雜交大蒜以25厘米行距10厘米株距，每畝定植22000至28000株為宜。

　　要種蒜，泥里陷

　　老話“要種蒜，泥里陷”是對(duì)大蒜播種水分的要求；這句老話也明確指出，播種大蒜的土壤，要求含有較高的水分；因?yàn)榇笏獾淖蚜Ｏ鄬?duì)于其它農(nóng)作物的籽粒，就是一個(gè)大型種子；當(dāng)種子籽粒過大，在播后會(huì)存在種子與土壤接觸不實(shí)的現(xiàn)象；如果大蒜在土壤中懸空，不利于根系下扎，種子出苗慢，出苗質(zhì)量差，不利于形成壯苗；如果大蒜土壤含水量適中，土壤屬于半干半濕狀態(tài)；或者在大蒜播后能澆一次覆膜水，表層土壤遇水后發(fā)生沉淀，會(huì)讓土壤與種子接觸更加緊實(shí)，更有利于種子根系下扎和出全苗和壯苗，所以大蒜要求適當(dāng)濕播；如果播前土壤過于干旱，可以提前兩天灌水改善墑情，等土壤含水量達(dá)到播種要求時(shí)再行播種；如果土壤播前含水量充足，可以不用改墑直接播種，等到覆膜時(shí)按需澆施一次覆膜水即可。

　　蒜見蒜，粒一半

　　老話“蒜見蒜，粒一半”是對(duì)大蒜播種茬口安排的要求；這句老話明確指出，大蒜播種避免重茬；另外還有一句老話說：“蔥韭蒜，莫見面”；意思是大蒜種植，盡量不要與蔥韭類作物混植，或者避開前茬種植蔥韭類作物的土壤；因?yàn)槭[韭蒜都屬于須根類淺根系作物，都屬于容易滋生根線蟲或其它同類病蟲害的百合科作物；如果重茬或混植，前茬根系殘存的菌核，會(huì)以下茬蔥韭蒜作物根系作為新的寄主，會(huì)增加大蒜滋生和感染病蟲害的風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)形成較為嚴(yán)重的減產(chǎn)或欠收現(xiàn)象；所以，大蒜種植盡量避免重茬，盡量避免安排在蔥韭類作物后茬，盡量避免與蔥韭類作物混植。

　　俗話說：“白露種蔥，寒露種蒜”，雖然距離寒露種蒜的適播時(shí)節(jié)還有十幾天的時(shí)間，但不少蒜鄉(xiāng)里，早有比較勤勞的蒜農(nóng)在為播種越冬大蒜，提早備墑備播；在這個(gè)階段，有不少初學(xué)種蒜的人比較關(guān)注，越冬大蒜究竟該如何播種？有哪些技術(shù)要求需要掌握？蒜鄉(xiāng)里有老輩蒜農(nóng)，通過七句老話傳授大蒜播種經(jīng)驗(yàn)，可作為大蒜播種技術(shù)的參考；因?yàn)檫@七句老話，涵蓋了大蒜適播時(shí)間，大蒜種子的選取，播種土壤要求，水肥要求，播種密度深淺要求，以及茬口安排要求；只要能理解這七句老話的內(nèi)涵，也能種出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的大蒜的。

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