 |
很多人不喜歡大蒜那很重的味道。如果大蒜是糖醋味兒的，你會(huì)愛(ài)嗎? 糖醋蒜是春夏季節(jié)符合時(shí)宜的小菜兒。現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)新蒜正好上市，趕快買(mǎi)一些回來(lái)做糖醋蒜吃。我老媽做的糖醋蒜超級(jí)好吃，我就直接把這比例搬過(guò)來(lái)了，大蒜和鹽的比例為10：1、糖和醋的比例為1：3、大蒜和糖、醋、鹽加起來(lái)的比例大約為1：1。掌握比例之后，制作起來(lái)就會(huì)簡(jiǎn)單很多啦~，而且不用擔(dān)心做出來(lái)不好吃，有了這種傻瓜式的比例做法，誰(shuí)都可以輕松做一壇好吃的糖醋蒜啦!
糖醋蒜是北方地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，味道獨(dú)特爽口。雖然大蒜很常見(jiàn)，但是不要忽略它自身眾多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它含有豐富的對(duì)人體有益的物質(zhì)，多吃大蒜，可以促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力，還能預(yù)防心血管疾病。姑娘們想要滋養(yǎng)皮膚，也可以吃點(diǎn)大蒜哦。 大蒜最神奇的是它具有潛在抗癌的特性，含有的某些物質(zhì)具有殺菌的作用。大蒜這么多好處，是不是吃越多越好呢?當(dāng)然不是!每天食用大蒜的量保持在一頭是比較合理的。
【食材準(zhǔn)備】 新蒜 1000克 白糖 230克 釀造米醋 700克 鹽 100克
【制作步驟】 1.準(zhǔn)備好食材。
2.處理大蒜，將大蒜的外層撕掉，漏出蒜瓣，切掉多余的蒜把和蒜頭多余的部分。
3.將大蒜放入一個(gè)容器中，加入適量鹽，加入涼開(kāi)水，水要沒(méi)過(guò)大蒜。 (新蒜直接撕掉外皮后千萬(wàn)不要直接用自來(lái)水沖洗，以免沾上生水引起變質(zhì)。
4.用保鮮膜將容器包起來(lái)。這樣是為了減少雜質(zhì)和細(xì)菌的進(jìn)入。每天換一遍涼開(kāi)水，持續(xù)五天。
5.鍋里加入釀造米醋、鹽、白糖，燒開(kāi)，然后充分放涼。
6.將玻璃壇子用白酒消消毒，然后用開(kāi)水仔細(xì)清洗，充分擦干水汽，然后裝入大蒜，倒入做好的糖醋汁。
7.蓋上蓋子，在壇沿里加入適量涼開(kāi)水;將壇子放到干燥陰涼處，大約二十多天就可以吃美味的糖醋蒜了。
【完成】
【小貼士】 也可以選擇紅醋，做出來(lái)的顏色發(fā)紅，我喜歡用釀造米醋做，做出來(lái)味道很適口，表皮的為白色，剝開(kāi)后的蒜瓣為翠綠色。
本信息未經(jīng)本網(wǎng)許可，不得進(jìn)行商業(yè)性轉(zhuǎn)載。轉(zhuǎn)載聲明
|
||||||||||||||||||
 |
 |
 |
