國際大蒜貿易網(wǎng)(
www.niqs.net)獲悉，大蒜用作菜肴調味時，除了具有去腥增味的作用，還能促進人體血液循環(huán)。這個菜肴取大蒜健脾的特點，與墨魚共烹，味道相宜。
材料：花枝片(墨魚)150克，大蒜200克，蔥花10克，洋蔥50克，鹽、糖、生抽、牛油、黑椒、檸檬汁各適量。
做法：大蒜切段備用。清水煮沸，加入足夠的鹽和少許檸檬汁，將花枝片快速飛水后瀝干水分，大火翻炒洋蔥，加入大蒜以及適量鹽、糖、生抽、黑椒，再下花枝片，加入少許牛油，迅速大火翻炒后上碟，撒蔥花即成。
(來源：新浪網(wǎng)) 【原題目：大蒜具有去腥增味的作用】
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